YLLÄTYSMENU  

Lapin makupalat Pohjoinen aidoimmassa ja moderneimmassa muodossa, suolaisena ja yllätyksellisenä. Kelolankulta löydät poroa, pohjoisen kalaa, pientilajuustoa ja pohjoisen marjaa. Lapin tapas -tyylisesti. _L

Salla Puikulaperunaa, kevätsipulia, valkoista parsaa ja kermaviiliä _{L, G}

Meri-Lappi Naudan sisäpaisti tartar, tuohi aioli ja rapeaa hapanjuurta _L

Kuusenkerkkä–lehtikaali kauratto Lehtikaali–villi-yrtti “kauratto”, vihreää parsaa ja bergamot sitruuna vinaigrette _{L, G}

Päivän kala Glaseerattua hunajanaurista, herneitä ja sydänsimpukkakastiketta _{L, G}

Päivän poro Poroa kahdella tapaa, varhaiskaalia, osterivinokasta ja karhunlaukkahollandaisé _{L, G, sis. pähkinää}

Kultá salaatti “Caesar”-salaattia, savustettua kirjolohta, luomukananmuna ja puikulaperunaa _{L, G, sisältää kalaa}

Kermainen lohikeitto _L

Poronpaistikäristys Puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa _{L, G}

Poroschnitzel Leivitetty poron paistipihvi, savumuikkuvoi ja puolukkaa. Lisukkeeksi valittavana: perunasalaatti tai puikulaperunamuusi _L

Kultá burger 100 % Lapin naudanlihapihvi, briossisämpylä, kotimaista rapeaa pekonia, suolakurkkua, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddarjuustoa, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia _{L, saatavilla myös gluteenittomana}

Kultá kasvisburger Herne–palsternakkapihvi, briossisämpylä, suolakurkkua, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia _{L, saatavilla myös gluteenittomana ja vegaanisena}

Kuusenkerkkäaioli

Vihersalaatti ja vadelmavinaigrette

Puikulaperunaranskalaiset

Lumipallo Hunajakakku, jugurttivaahto, raparperi ja kuusijäätelö _L

Metsämarjaa ja vaniljajäätelöä _{L, G}

Kotimaiset juustot ja hilloke _{L, G}