Kullán menu

Otto Hietamies menu 22.1.–25.3 Kultá Kitchen & Barissa.

Vuoden Kokki 2025 - kilpailu toi mukanaan ikimuistoisia hetkiä ja Otolle hopeasijan. 

Tämän kunniaksi tarjoamme juhlamenun, joka heijastaa Oton kilpailumatkan tunnelmia, inspiraatiota ja pohjoista makumaailmaa. Tämä menu on kunnianosoitus hänen kilpailumatkalleen annoksille, jotka syntyivät inspiraatiosta Lapin luonnosta.

Menun kautta pääset kurkistamaan hänen kilpailuruokiensa vivahteisiin , annoksiin, joissa yhdistyvät pohjoisen puhtaat raaka-aineet ja moderni keittiötaide.

Menu on laktoositon ja saatavilla myös gluteenittomana sekä vegaanisena.

Otto Hietamies
Vuoromestari

***

MENU

Siika I Kyssäkaali I Valkoherukka

Meri-rapu I Fenkoli I Mallas

Viiriäinen I Metsäsieni I Palsternakka

Tonkapapua I Suklaata I Mustaherukka

69 €

JUOMASUOSITUKSET:

Arktinen alkoholiton juomapaketti (0%) 
4 annosta 34 €

Otto menu 4 juomapaketti 54 €
Otto menu 4 Kultákaivos viinit 76 €

Aperitiivi
16,90 €

Alkoholiton aperitiivi
10,40 €

ALKURUUAT

LAPIN MAKUPALAT
Pohjoinen aidoimmassa ja moderneimmassa muodossa, suolaisena ja yllätyksellisenä. 
Kelolankulta löydät poroa, pohjoisen kalaa, pientilajuustoa ja pohjoisen marjaa. Lapin 
tapas-tyylisesti
_L
32 €

KITKA
Maa-artisokkaa, herkkutattia ja siianmätiä
_{L, G}
14 €

MERI-LAPPI
Hiillostettu naudansisäpaisti tartar, paahdettua valkosipulia, puikulaperunaa ja 
piparjuurta
_{L, G}
16 €

PÄIVÄN KASVIS
_{L, G}
28 €

PÄIVÄN KALA
Pohjoisen kala sen maistuvimmassa muodossaan
_{L, G}
36 €

PÄIVÄN PORO
Poro on yksi upeimmista raaka- aineistamme Lapissa. 
Nyt voit maistaa sitä keittiömestarimme kahdella tavalla valmistamana.
_{L, G}
42 €

KULTÁ SALAATTI
“Caesar” salaattia, savustettua kirjolohta, luomu kananmuna ja puikulaperunaa
_{L, G}
24 €

KERMAINEN LOHIKEITTO
Leipää ja voita
_L,(G)
22 €

PORONPAISTIKÄRISTYS
Puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
_{L, G}
32 €

KULTÁ BURGER
Naudanlihapihvi, briossisämpylä, kotimaista rapeaa pekonia, suolakurkkua, 
savumajoneesia, kuusenkerkkächeddarjuustoa, punasipulia ja 
puikulaperunaranskalaisia
_L, (G)
26 €

KULTÁ KASVISBURGER
herne- lanttupihvi, briossisämpylä, suolakurkkua, savumajoneesia, 
kuusenkerkkächeddaria, punasipulia, puikulaperunaranskalaisia
_{L, (G), (V)}
24 €

SIDES

Kuusenkerkkä aioli 
2 €

Vihersalaatti ja vadelma vinaigrette 
8 €

Puikulaperuna ranskalaiset 
8 €

LUMIPALLO
Kausittain vaihtuva mielikuva lumisesta maisemasta jälkiruoan muodossa
_{L, G}
12 €

METSÄMARJAA & VANILJAJÄÄTELÖÄ
_{L, G}
10 €

KOTIMAISET JUUSTOT JA HILLOKE
_G
14 €

_{VL=Vähälaktoositon, L=Laktoositon, G=Gluteeniton, (G)=Saatavilla gluteenittomana, M=Maidoton, V=Vegaaninen, (V)=Saatavilla vegaanisena}