Kullán menu

Paikoitellen keväinen tulvan virta on vienyt kiireen ja talven piiskaava pyry peittänyt polun. Pohjoisen taivaan alla on totuttu tekemään asioita uudella ja raikkaalla tavalla, jotta yksikään päivä ei muuttuisi harmaaksi. Usein luovuus ja kekseliäisyys on näkynyt ruoan kautta kerrotussa
tarinassa.

Pohjoisen luonto on ollut kekseliäs; jokaiselle vuodenajalle se on piilottanut rikkauksiaan keskelle pohjoisen kairaa. Talven kuutamossa ja sen puhtaudesta voimansa saavat riistat ja kesän varjoissa makuaan vahvistavat kasvit ja yrtit.

Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka -aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainut laatuisena.

Yllätysmenumme on laktoositon ja se on saatavilla myös gluteenittomana, vegaanisena.

5 ruokalajia 85 €
3 ruokalajia 69 €

Kultákaivos Viinit
5 ruokalajia, viinit 105 €
3 ruokalajia, viinit 69 €

Kultá Viinit
5 ruokalajia, viinit 69 €
3 ruokalajia, viinit 45 €

Arktinen alkoholiton juomapaketti  (0 %)
5 juomaa 43 €
3 juomaa 27 €

Aperitiivi 16,90 €
Alkoholiton aperitiivi 10,40 €

LAPIN MAKUPALAT
Pohjoinen aidoimmassa ja moderneimmassa muodossa, suolaisena ja yllätyksellisenä. Kelolankulta löydät poroa, pohjoisen kalaa, pientilajuustoa ja pohjoisen marjaa. Lapin tapas-tyylisesti
_{L, (G)}
28 €

SALLA
Grillattua kesäporkkanaa, vuohenmaitoa, tyrniä ja hasselpähkinää
_{L, G}
14 €

MERI-LAPPI
Hiillostettua siikaa, kirsikkatomaattia, koivua ja jalapenoa
_{L, G}
16 €

PÄIVÄN KALA
Pohjoisen kala sen maistuvimmassa muodossaan
_{L, G}
36 €

PÄIVÄN LIHA
Naudan filettä, grillattua sydänsalaattia ja piparjuurta. Paahdettua perunaa, puolukka mojo rojoa ja karhunlaukka hollandaisea
_{L, G}
39 €

PÄIVÄN PORO
Poro on yksi upeimmista raaka-aineistamme Lapissa.
Nyt voit maistaa sitä keittiömestarimme kahdella tavalla valmistamana.
_{L, G}
42 €

PÄIVÄN KASVIS
_{L, G}
28 €

KULTÁ SALAATTI
“Caesar” salaattia, luomu kananmuna, puikulaperunaa ja rapeaa mallasta
_{L, sisältää kalaa}
alkuruokana 12 € I pääruokana 20 €

- Leipäjuustolla
alkuruokana 14 € I pääruokana 22 €
- Savustetulla kirjolohella
alkuruokana 16 € I pääruokana 24 €

KERMAINEN LOHIKEITTO
Leipää ja voita
_L,(G)
alkuruokana 16 € I pääruokana 24 €

KULTÁ BURGER
Lappilainen naudanliha pihvi, briossisämpylä, kotimaista rapeaa pekonia, suolakurkkua, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddar juustoa, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
_L, (G)
26 €
- Valitse lisäksi kuusenkerkkä aioli 2 €

KULTÁ KASVISBURGER
Herne- lanttupihvi, briossisämpylä, suolakurkkua, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, punasipulia, puikulaperunaranskalaisia
_{L, (G), (V)}
24 €

PORONPAISTIKÄRISTYS
Puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
_{L, G}
32 €

LUMIPALLO
Kausittain vaihtuva mielikuva lumisesta maisemasta jälkiruoan muodossa
_{L, G}
12 €

PÄIVÄN JÄLKIRUOKA
Paahdettu leipäjuustokakku, mansikkaa ja rapeaa kauraa
_L
12 €

HILLAA & VANILJAJÄÄTELÖÄ
_{L, G}
10 €

KOTIMAISET JUUSTOT JA HILLAHILLO
_G
14 €

_{VL=Vähälaktoositon, L=Laktoositon, G=Gluteeniton, (G)=Saatavilla gluteenittomana, M=Maidoton, V=Vegaaninen, (V)=Saatavilla vegaanisena}